Шорба

Горох замочить с ночи, а на следующий день поставьте вариться.

Курицу желательно брать жирную. Промойте курицу как следует. Курицу сварить до готовности в достаточном количестве воды. Курицу вытащить из бульона, а бульон процедить в другую кастрюлю, стараясь, чтобы остатки на дне не перелилилсь в чистую кастрюлю. Бульон довести до кипения, добавить 4-5 ниточки шафрана, сушенную алычу и рис. Риса должно быть много, так, чтобы суп “казался” гутым (он не густой, водичка тоже должан быть, но риса немало). Дайте всему провариться и в конце положите сваренный горох (нохут) и дайте проварится еще 5-10 минут. Готовность блюда проверяется по готовности риса. Рис должен стать мягким, но не кашой.

Подавать в тарелках, положив всего понемногу. В тарелку в конце бросьте мелко нашинкованную зелень. Т.к. мои дети и я нелюбители гороха, у меня в шорбе гороха нет. 🙂

Нуш олсун! Приятного аппетита!