Рыбa под белым маринадом

Рыбу обжаривают в муке (я этого не делала, клала сырую, необвалянную).
Нарезают тонкими пластинками корень сельдерея, морковку, лук репчатый.

Укладывают рыбу в кастрюлю слоями, рыба – овощи. Овощи можно предварительно обжарить.

Маринад: на 1 литр воды по 1 ст.л. соли и сахара, лавровый лист, гвоздику, перец горошком, уксус по вкусу.

Заливаем рыбу с овощами и тушим 20-30 минут. Рыба не должна плавать в маринаде, как рыба в аквариуме, а только покрыта жидкостью.

И еще можно в маринад добавить муки, чтобы загустить, особенно если не обжаривать рыбу в муке.