Рыба по-президентски – Namesake

Хорошо то, что годится любая рыба. Рыбу нарезать на порционные куски. Сбрызнуть лимоном. Дать постоять минут 15. В муку добавить соль, черный перец. Кусочки рыбы обвалять в муке и обжарить на большом огне в подсолнечном масле.
Остывшие кусочки рыбы смазать майонезом. Сложить в форму для запекания.
Натереть цедру целого лимона и половинку самого лимона порезать на крошечные кусочки. Посыпать всем этим рыбу. Сверху- граммов 150 тертого сыра. И- в духовку.