Рыба по-чешски

Вкусно, у меня в гостях была сестра, мы любим и драники и рыбу, и нам очень понравилось.
Я положила муку вместо крахмала.
Я очень боялась, что не переверну, и положила 2 яйца, мне кажется можно одно. В следующий раз попробую.
Важно хорошенько посолить рыбу, видимо часть соли уходит в картошку.

И все равно очень понравилось.

Рыба Пангасиус у нас стала недавно продаваться, вроде бы это гибрид с палтусом, белая рыба, достаточно жирная (филе продается со срезанным жиром), без костей.

Еще там соус рекомендовали, но я не рискнула: отварная цветная капуста и отварная брокколи, порезать и потушить с беконом.

Наташа К:

Поскольку мы любим и драники, и дергун, то я предполагала, что это будет неплохо. Но это оказалось просто неприлично вкусно!
Меня мучили сомнения: а вдруг рыба не пропарится как следует? А вдруг пока рыба будет доходить, картошка того…? Я кидала все это на горячую сковородку, давала прижариться, затем уменьшала огонь и накрывала крышкой. А в конце крышку опять снимала – чтобы не потерялась хрусткость краешков… В общем, нервничала я малость. Но все вышло потрясающе.
Ах, да! Рыбу, которую я положила в начинку (не помню, как ее зовут), мой муж не любит. Он говорит, что у нее нет выраженного рыбного вкуса. Поэтому я решила, что буду молчать – может, подумают, что это куриная грудинка…
Но муж, откусив, удивленно спросил: “Что это? Рыбка? Ух ты, здорово!”. И, пока ел, то и дело изумленно и восторженно покачивал головой: “Надо же, какой хороший вкусовой букет!”. Две “котлетки” к моему огорчению остались. Поскольку драники по остывании не едят (у меня), то я уже печалилась, что придется эту красоту выкинуть. Но ничуть не бывало: мы с сыном их доели часа через три, причем – они остались совершенно вкусными.
В общем – обалдеть! Внутри – нежно и сочно, по краям – хрустит.
Яйцо я положила одно.