Русалка

50 г мокрых (15-17 г сухих) дрожжей развести в двух ст. л. молока (воды), добавить 200 г мягкого маргарина, 2 яйца, 1/4 ч.л. соли, муки – чтобы тесто не липло к рукам.
Замесить колобок и опустить его в кастрюлю с водой комнатной температуры. Когда колобок поднимется на поверхность воды (20-30 мин, не передерживать, а то размокнет и станет расползаться), вынуть его, добавить 1 ст. сахара, снова замесить (можно добавить чуть муки, если надо).
Раскатать (распластать рукой – как удобнее) 2-3 лепешки (толщиной примерно в 1 см) и испечь.
Лепешки остудить и смазать: вареньем/кремом/вареной сгущенкой (или-или). Положить одну на другую. Украсить по желанию.

Я привела оригинальный рецепт, но мне самой не нравится именно этот торт с кремом из вареной сгущенки. Он остается сухим.
С вареньем – тоже не нравится, разве что если варенье будет дополнительной прослойкой к крему.
С заварным кремом выходит неплохо, но скучновато.
Лучший вариант – сметанный крем! Им торт хорошо пропитывается. В сезон в сметанный крем можно добавить нарезанной клубники – очень вкусно.
И наконец – самый лучший вариант (на фото), который появился благодаря изобретенному Во крему из вареной сгущенки со сметаной, к которому я добавила лимонный сок. И между коржами на крем лег слой орехов.
ВАРЕНАЯ СГУЩЕНКА (БАНКА, Во рекомендует варить сгущенку минимум три часа, я варила часа полтора, наверное, если поврить дольше, вкус будет еще ярче) + СМЕТАНА (700-800 Г) + ЛИМОННЫЙ СОК (ПОЛОВИНА ЛИМОНА + … – ПО ВКУСУ)
Получается безумно вкусный крем! Вареная сгущенка обеспечивает яркость вкуса, сметана – влажность и свежесть, лимон – кислинку.