Розмариновый деревенский хлеб
Опубликовано: 01-11-2005 03:01
Ingredients
3 стакана самоподнимающейся муки
2 стол. ложки растительного масла
1 стакан натёртого сыра
2 стол. ложки рубленного розмарина
пол-стакана молока
3/4 стакана воды
Instructions
В миске смешать: 3 стакана самоподнимающейся муки (в смысле, которая S.R. flour), 2 стол. ложки растит. масла, 1 стакан натёртого сыра, 2 стол. ложки рубленного розмарина, полстакана молока, 3/4 стакана воды.
Смешать сначала твёрдые, потом влить жидкое, хорошо смешать.
Вымесить на посыпанной мукой поверхности до гладкости.
Тесто поместить на смазанный противень, сформировать круглую лепешку d=16 см, острым ножом сделать крестообразный надрез на поверхности через всю лепешку. Смазать молоком и посыпать немного сыром.
Выпекать в духовке около 40 минут или пока не станет золотисто-каричневым, а при постукивании пальцем не будет “звука пустоты”.
Notes
Rosemary damper (herbed bush bread) .
Рецепт этого хлебушка я привёз из Австралии. Сам пёк, конечно, он совсем не похож на наш хлеб, но… лучше сказать – это пресная толстая лепешка.