Пудинг из щуки по-еврейски
21.12.2004
Ingredients
Scale
800 г филе щуки
100 г белого хлеба
100 –150 г сливочного масла
2 яйца
Тертый мускатный орех
Миндальные листики
40–50 г рома
Панировочные сухари
Instructions
Рыбу отварить, остудить и выбрать кости. Белый хлеб без корок намочить в воде или бульоне (я брала панировочные сухари) и взбить миксером добела с маслом, не прекращая взбивать по одному добавить яйца, соль, мускатный орех. Затем добавить рыбу, порезанную на маленькие кусочки и ром и взбивать ещё пару минут. Форму для запекания смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями, выложить в нее пудинг, посыпать его миндальными листиками и запекать в духовке при 190 С около получаса.