Select Page
Print

Помидоры маринованные

  • Author: Annushka 100

Ingredients

Scale

11,5 кг красных, твердых помидоров, предварительно наколоть в районе “попки” и “мордочки”.

Маринад:
1 литр воды,
2 ст.л. соли,
5 ст.л. сахара,
150 мл. 5% уксуса ,
перец английский,
укроп, чеснок.

Instructions

Я беру самую широкую кастрюлю, которая имеется в хозяйстве и проверяю, сколько в нее помещается помидор (помидоры должны лежать в 1 слой ). Помидоры вынимаю и заливаю в кастрюлю 1 литр воды. Ставлю на огонь. Когда вода закипит, добавляю оставшиеся ингредиенты. Как только опять всё закипело, закладываю помидоры, накрываю крышкой и на самом маленьком огне томлю их 7 – 10 минут. Выключаю огонь и оставляю помидоры в покое на сутки. Далее перекладываю помидоры в холодильник. Они уже готовы.

Чаще всего, шкурка помидоров трескается – это нормально. Иногда, когда помидоры очень твердые, за время, которое я описа выше, они не успевают промариноваться, в этом случае можно сделать следующее:
1. подержать на несколько минут дольше на огне.
2. поставить в холодильник не через сутки, а через двое.

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!