Покрытие для торта из машмеллоу (американский зефир)
Опубликовано: 01-10-2005 10:01
Ingredients
2 ст ложка воды,
270 грамм сахарной пудры.
Мастика очень мягкая, но при этом не тяжелая, она не провисает на торте как другие. Очень послушна в работе. Вкус довольно приятный. Наверное, вместо ложки воды можно добавить лимонный сок для разнообразия.
Instructions
Машмеллоу поместить в миску, добавить воду и поставить в микрогаль на 20 секунд. Как раз достаточно времени, чтобы они “сдулись” и размягчились. Как следует размешайте и понемногу добавляйте сахарную пудру, до тех пор пока это “тесто” не перестанет липнуть к рукам.
Потом с ним можно работать, как с обычным покрытием для торта.”
Покрытие торта, жгут и роза изготовлены из этой мастики.
Notes
Его можно раскатать толщиной с лист бумаги, у него отличный вкус и он совсем недорогой.
Мастика очень мягкая, но при этом не тяжелая, она не провисает на торте как другие. Очень послушна в работе. Вкус довольно приятный. Наверное, вместо ложки воды можно добавить лимонный сок.
Совет. Если мастику нужно окрасить, то лучше делать это до добавления сахарной пудры, пока мастика жидкая. Такой способ окраски более быстрый и равномерный.