Плов из курицы по-осетински – 1 (Карчы фыдай плау)
Опубликовано: 01-20-2006 23:01
Ingredients
Kурица или цыпленок – 1шт.,
жир – 100г,
лук репчатый 2-3- головки,
рис – 400г,
соль, перец по вкусу
Instructions
Жирную курицу подготовить, как для варки, нарубить на небольшие кусочки, положить в неглубокую кастрюлю, прибавить жару и жарить на слабом огне. Когда курица
немного поджарится, посолить cо всех сторон, положить репчатый лук и продолжить жарить до полуготовности.
Перебрать, промыть рис и засыпать его в кастрюлю с курицей. Залить водой на 2-2.5 см выше риса, накрыть крышкой и варить плов, пока рис не впитает в себя влагу. Посыпать черным молотым перцем, положить чабер и с открытой крышкой на слабом огне подержать 15-20 мин.