Select Page
Print

пирожные с яблоками

Источник: ТВ программа
Опубликовано: 11-03-2008 14:11

  • Author: namesake

Ingredients

Scale

200 г. муки
200 г. сахарного песка
200 г. манной крупы
4 г. соды
100 г. масла или маргарина

Начинка:

1 кг. яблок
сахар по вкусу

Instructions

Яблоки натрите на крупной терке и смешайте с сахаром.
Отдельно хорошо перемешайте муку, манку, сахар и соду.
1/3 мучной смеси поместите в смазанную маслом форму, разровняйте, на неё положите половину яблочного пюре, тоже разровняйте, затем слой мучной смеси и опять слой яблок. Последней должна быть мучная смесь.
Сверху разложите кусочки масла.
Выпекайте в духовке до готовности, затем разделите на 8 пирожных.

Примечания:
1. Яблоки лучше брать кисловатые, а если очень сладкие – добавить немного лимонной кислоты. Яблоки можно не чистить, но без шкурки получается нежнее. Если яблок будет недостаточно или они не сочные, то самый нижний мучной слой не пропитается и останется сухим (так обычно бывает у тех, кто печет в первый раз), но это не влияет на вкус остальной части.
2. Яблочную массу на мучную смесь нужно выкладывать маленькими кучками. Если выложить всю массу сразу, то её трудно будет равномерно разровнять.
4. Кто не боится жирного, масла можно положить 200г, получается вкуснее. Если масло замороженное, его можно натереть на тёрке.
5. Вкусно получается, если заменить яблоки тыквой, но более суховато.

Notes

1. Все разы пекла полпорции, в форме диаметром 26 см.
2. Масло натирала на крупной терке, и произвольно распределяла сверху.
3. В яблоки добавила в этот раз кусочки слив. На фото видно.
4. Разрезать надо в немного остывшем виде, прямо в форме, потому что пирог очень мягкий и вынуть целиком его не представляется возможным.
Я и свои полпорции разрезала на 8 сегментов.
если вам удастся сохранить кусочек на завтра, вы поразитесь, насколько нежнее становится вкус – пирог еще больше пропитывается. В результате получается нежнейшее пирожное, с немного хрустящей, запеченной верхней корочкой. Никто и не догадывается из чего оно сделано!

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!