Пирог с ревенем
21.06.2007
Ingredients
Основа: 100г масла, 200 мл муки, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, соль
Начинка: 4-5 стеблей ревеня
Покрытие: 4 яйца, 4 ст. л. сахара, 250 мл сметаны, 3 ст. л. крахмала.
Instructions
Масло комнатной температуры взбить с сахаром и, продолжая взбивать, добавить яйцо. Еще взбить хорошенько и добавить муку и соль. Тесту дать постоять 20-30 мин. и выложить на противень или в форму.
Ревень порезать и выложить на тесто (я его еще и поварила слегка с сахаром-минуты 3, пока не помягчел).
Для покрытия взбить желтки с сахаром в пену, добавить сметану и крахмал.
Отдельно взбить белки и все осторожно смешать. Вылить на ревень.
Выпекать при 180° около 40 мин.