Песочно-малиновые пирожные

Масло взбить с сахаром. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать.
Всыпать муку и быстро замесить тесто.
Тесто разделить на 4 части и поставить в холодильник на полчаса.
Малину просто растереть с небольшим количеством сахара и протереть через сито – мне захотелось сделать без косточек.
Из каждой части испечь тонкий корж.
Пока печется следующий корж, готовый выложить на блюдо для торта и сразу, пока он горячий, покрыть начинкой из малины
Так собрать все 4 коржа.
Для заливки прогреть сметану, сахар, какао и крахмал до загустения – я все брала на глаз – получилось около стакана глазури. Прогревала в микро по полминуты – перемешивала и снова грела.