Печенье с клюквой
24.06.2007
Ingredients
200 г маргарина или масла комнатной температуры
неполный стакан сахара
2 желтка
1 яйцо
3 ст. л. майонеза
1 ч. л ванилина
1 ч. л. разрыхлителя
соль
3,5 ст. муки
Джем из клюквы:
2 ст. замороженной клюквы
1 ст. сахара
Instructions
Взбить маргарин с сахаром до получения белой массы.
Вбить яйца с ванилином. Добавить майонез. Просеянную муку с разрыхлителем и солью частями вмешивать в массу до получения мягкого, не прилипающего к рукам теста. Завернуть в пленку и поставить в холодильник не менее, чем на час.
Отрывать кусочки от теста, скатывать в шарики и укладывать на противень. Концом скалки продавить в шариках углубления для начинки. (Шарик при этом приплюснется).
Джем: перемешать клюкву с сахаром и поставить для варки в микроволновку. Я брала замороженную ягоду и мне потребовалось два раза по 5 мин.
Охладить. По мере охлаждения масса начнет желироваться.
Выложить джем в серединки печений. Лопаткой или тупой строной ножа сделать насечки.
Выпекать при 170 гр. до золотистого цвета.