Овощи с лапшой по-китайски
Источник: Рецепт с бутылки соевого соуса
Instructions
1. 300 г “Нудлес” (лапша, смотанная в моточки) – сварить
2. 250 г куриной грудинки нарезать кубиками, обвалять в ложке молотого соевого протеина (если нет – не обязательно), обжарить на среднем огне (желательно все делать в воке, но можно и в сковороде) до побеления мяса, отставить в сторону.
3. 5 ст. л. подсолнечного масла
2 зубчика чеснока
200 г цветной капусты
200 г брокколи
1 большая морковка
1-2 корня сельдерея соломкой
1 сладкий красный или желтый перец
1 коробка консервированной карликовой кукурузы
Обжаривать овощи на сильном огне, добавляя поэтапно, с промежутками в две минуты в такой последовательности: цветная капуста – брокколи и морковь – сельдерей, перец, карликовая кукуруза.
4. Соус:
8 л. соевого соуса по-китайски
1 ст. л. без горки куриного порошка
2 зубчика чеснока (раздавить)
1 ст. л. сахара
2 ст. л. белого сухого вина
2 ст. л. воды
Смешать, довести до кипения.
5. Соединить лапшу, мясо, овощи, перемешать, полить соусом, снова перемешать – чтобы соус равномерно распределился, чуть прогреть, снять с огня.
При подаче посыпать орехами.
Я часто делаю это блюдо и отношусь к рецепту вольно. Делаю из тех овощей, которые под рукой. Отлично вписывается кабачок, шампиньоны. Можно добавлять стручковую зеленую фасоль, но ее желательно пропарить предварительно пару минут. Кукурузу не кладу, у меня ее не любят. Орехами не посыпаю. К пропорциям тоже отношусь вольно. Соуса на мой вкус на это кол-во нужно в 2-3 раза меньше.
При любом сочетании овощей выходит очень вкусно. Изюминка в том, что овощи полуготовые, чуть похрустывают.
Фото “неправильное”, на нем минимальный набор овощей – только перец, морковь и кабачок