Омлет с тунцом и сыром
07.12.2005
Ingredients
3 яйца
100–150 г сыра
баночка тунца в собств. соку (150/195 г)
горсть оливок, лучше зеленых (но можно и без них)
любая зелень по вкусу
Instructions
Яйца размешиваем венчиком или вилкой в большой миске. Тунца из банки выкладываем туда же маленькими кусочками (можно просто размять той же вилкой). Сыр натираем на терке, оливки режем колечками или половинками, кому как нравится. Добавляем зелень и все тщательно перемешиваем.
Солить не нужно!!! (в консерве уже есть соль).
Жарим с двух сторон, первую – на сильном огне, для второй убавляем до среднего. Даже если сковорода антипригарная, стоит все равно добавить капельку растительного масла. Готовность проверяем все той же многострадальной вилкой – внутри омлет не должен быть жидким.
Notes
Для тех, кто не в курсе, как перевернуть омлет: когда готова одна сторона (она при этом будет красивого золотисто-рыжего цвета), берем крышку от нашей сковороды, или достаточно большую тарелку, и осторожно стряхиваем на нее омлет готовой стороной ВНИЗ (с антипригарной сковородкой это проще, омлет соскальзывает сам. С обычной – омлету может понадобиться наша помощь). Накрываем крышку с омлетом перевернутой сковородой и БЫСТРО переворачиваем всю эту конструкцию обратно “с головы на ноги”. И можно жарить дальше 🙂
Да, если удваиваем ингредиенты – берем не 6 яиц, а 5!