Мятный торт

Корж – 100 г горького шоколада растопить с 3 ст. ложками сливок и 100 г сл. масла.
3 желтка сбить с 2 ст. ложками сахара и добавить туда растопленный шоколад.
Вмешать 3/4 ст. муки с 1/2 ч. ложки разрыхлителя.
Взбить 3 белка в крепкую пену и добавить в тесто.

Печь при 180 г до готовности. Поставить остужать.

Крем: замочить 2 ч. ложки желатина, оборвать листики со среднего пучка мяты и размолоть их в комбайне с 5 ложками холодной воды.
Распустить желатин.
Растопить 75 г белого шоколада с 2 ст. ложками сливок.
Взбить 200 г сливок почти до полной крепости, добавить 100 г творожной пасты и белый шоколад. Взбить до конца, смешать с желатином и поставить в морозилку на 10 мин, только чтобы схватился желатин.

Разрезать корж пополам, положила в форму, между коржей выложить крем. Украсить растопленным белым шоколадом и ягодами.