Лук запеченный в соли

Сворачиваем из фольги корытце либо используем подходящего размера форму, насыпаем соль по высоте луковиц. Луковицы лучше брать небольшие. Соль лучше каменную, у меня не было, так что воспользовалась обычной.

Луковицы чистим, надрезаем сверху не до конца “тюльпанчиком” и закапываем в соль. Сверху в каждую луковку наливаем растительное масло (можно вместо масла сверху положить кусочек сала). И в духовку на 45 минут при 180 градусах. Более крупные луковицы будут печься около часа. Готовность видно: луковица как бы делается меньше и проседает в солевой чашке. Достаем из духовки и, осторожно разламывая солевые ячейки, вынимаем.

Вопреки ожиданиям, получется в меру солоно.