Лосось с грибной корочкой и апельсинами
21.12.2004
Ingredients
800 г филе лосося
Лимонный сок
1 маленькая луковица
100 г свежих или замороженных грибов
4–5 ст.л. панировочных сухарей
1 яйцо
Зелень петрушки и укропа по вкусу
Около 50-75 мл апельсинового сока
Соль, белый перец
2 апельсина
Сливочное масло
Instructions
Филе лосося разрезать на порционные куски, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Выложить рыбу в форму для запекания.
На слив. масле обжарить мелко нарезанную луковицу, добавить мелко нарезанные грибы и жарить все до готовности грибов. Снять с огня и немного остудить, затем добавить панировочные сухари, яйцо, зелень и половину апельсинового сока. Все перемешать и выложить на рыбу.
Запекать в духовке при 200 С до готовности (около 15-20 мин.)
Пока рыба запекается приготовить апельсины: апельсины очистить от кожуры и белых пленок, нарезать на кружочки и обжарить в слив. масле, затем добавить оставшуюся половину апельсинового сока и потушить пару минут.
Готовую рыбу выложить на блюдо, сверху выложить апельсины и подавать.
Notes
Такая рыба может стать прекрасным дополнением праздничното стола. Ее можно приготовить на Новый Год