Linzer Torte
07.03.2007
Ingredients
Linz – Линц город в Австрии, торт из песочного теста с конфитюром, обычно с малиновым.
http://de.wikipedia.org/wiki/Linzer_Torte
200 г. муки
1 ч. л. без горки разрыхлителя
125 г. сахара
1 пакетик 8 г. ванильного сахара
2 капли ароматизатора горького миндаля
щепотка молотой гвоздики
1 ч. л. без горки корицы
щепотка соли
1 яйцо
125 г. сливочного масла или маргарина
125 г. мелко молотого миндаля
100–150 г. малинового конфитюра (джема)
Instructions
Замесить тесто, охладить, 1/3 часть отложить, остальное тесто распластать в разъемной форме 26 см диаметром, сделав небольшие бортики. Выложить и разровнять конфитюр. Из оставшегося теста сделать решетку на конфитюре. Можно смазать желтком с молоком.
Выпекать при 170-180°C примерно полчаса. Или при 150°C около часа, зависит от духовки, на каком режиме лучше печёт.
На фото: джем сливовый, в тесто добавлены шоколадная крошка и вишнёвая водка, сверху за 5 минут до готовности посыпано миндальной стружкой.