Лимонник из теста СММ
01.09.2005
Ingredients
Тесто:
200 гр маргарина
200 гр сметаны (можно 18%)
соль, сода , мука
Начинка:
2 лимона натертых с кожурой
1 ст сахара
1 ст грецких орехов
Instructions
Маргарин растопить и остудить немного. Добавить сметану и хорошо расмешать, чтобы получилась однородная масса. Добавить щепотку соли и гашеную соду на кончике ножа. Я здесь использую self-raising flour (самовосходящую) и соду отдельно не кладу.
Теперь добавляем муки так, чтобы тесто было мягкое и не липло к рукам. Где-то 3-4 стакана.
Делим полученное тесто на 2 части. Одну побольше кладем на дно (маслом мазать не надо, так как тесто довольно жирное и без сахара, так что прилипать нечему).
Теперь быстро смешиваем натертые лимоны с сахаром и орехами и кладем на нижний слой. Если лимоны смешать раньше, то они дают сок и начинка получается очень жидкой.
Вторую половину теста раскатываем на столе и накрываем ею начинку. Края залепляем, чтобы начинка не убежала, и делаем несколько маленьких дырочек, чтобы не очень мокро получилось.