Select Page
Print

Крем “Легенда”

Источник: авторский
Опубликовано: 01-09-2006 00:01

  • Author: Natasha K

Ingredients

Scale

1/3 банки сгущенки (варила 3 часа)
1/22/3 ст. сметаны
заварной крем (1/2 ст. молока + 1 желток + 1 ст. л. с горой муки + 1 ст. л. с горкой сахара)
100 г сливочного масла
12 ст. л. лимонного сока

Instructions

Сгущенку сварить заблаговременно. (Я всегда держу банку вареной сгущенки про запас).
Масло достать за пару часов из холодильника, чтобы размягчилось.
Развести смешанные муку, сахар и желток небольшим колисеством молока до состояния однородной смеси. Остальное молоко вскипятить, влить и на маленьком огне, помешивая, довести массу до загустения.
Выложить в большую емкость заварной крем, остудить миксером, затем добавить сгущенку и масло. Взбить до пышной однородной массы. Добавить сметану – до получения желаемого вкуса и степени сладости. Добавить по вкусу лимонный сок.

Notes

На вкус трудно идентифицировать природу этого крема. Практика показала удивительную вещь: этот крем удовлетворяет как вкусы любителей масляного крема (хотя масла в нем относительно немного), так и ярых его нелюбителей. Получается такой универсальный вариант. Крем довольно крепкий по консистенции. Режется торт, прослоенный этим кремом, идеально.

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!