Коктейль из авокадо с икрой

На 4 порции:

3 авокадо
400 г креветок
4 ст.л. любой икры

Соус:

1 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. раст. масла ( лучше оливкового)
соль
молотый белый перец

Для украшения:

мелко порубленый красный лук
веточки укропа
ломтики лимона

Креветки очистить и поставить в холод.

Приготовить соус:

смешать масло и лим. сок, добавить соль и перец по вкусу.
Авокадо разрезать пополам и удалить косточку. Из мякоти вырезать ложкой шарики. В порционные креманки положить слоями авокадо и креветки, полить соусом и положить сверху икру, посыпать рубленым луком. Украсить веточками укропа и ломтиком лимона.