Кекс страсти
Опубликовано: 01-04-2005 15:01
Ingredients
115 г маргарина пониженной жирности (я брала самый что ни на есть “обезжиренный”)
3 яйца
115 г порубленных фиников, распарить если очень сухие
150 г моркови, мелко натереть
1 большая (175 г) груша, пюре (за неимением груши был банан)
175 г муки грубого помола (wholemeal)
2 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. корицы
1 ч. л. мускатного ореха
0,5 ч. л. смеси специй
0,5 ч. л. соли
Крем:
2 ст.л. яблочно-грушевого пюре (apple and pear spread)
200 мл фромаж фре (fromage frais)
тертая цедра 1 апельсина
Все смешать и выложить на пирог. Оставить до застывания.
Instructions
Духовку разогреть до 190*. Смазать форму 20 см диаметром.
Маргарин растереть добела, по одному добавить яйца, хорошенько взбивая, затем финики, морковь и грушу. Муку смешать со специями и разрыхлителем, солью, и аккуратно перемешать с жидкими ингредиентами. Выпекать около 25 мин. Охладить на решетке.