Кекс со сливами
Опубликовано: 01-04-2005 14:01
Ingredients
12 слив, разрезать пополам и вынуть косточки
2 ст.л. сахара
2 ст.л. бренди (я дала вишневый ликер)
3 яйца
1 3/4 стакана сахара (нужен на мой вкус 1 максимум)
200 гр. сливочного масла комнатной температуры
200 мл сметаны
сок и цедра 1 лимона
350 гр муки с разрыхлителем (я дала 2 2/3 стакана обычной муки и 1 пакетик разрыхлителя)
форма диаметром 26 см (лучше 28), масло и сахар для формы
Instructions
Смешать сливы, бренди и 2 ст.л. сахара и оставить на 30 минут минимум.
Взбить яйца с сахаром, добавить постепенно масло пока все не превратится в крем. Добавить сметану, сок и цедру лимона и в конце муку ( не стоит долго мешать после добавления муки, ее я размешивала не миксером, а лопаткой).
Смазать форму маслом и равномерно посыпать сахаром. Вылить внутрь тесто, выложить на него сливы без жидкости и посыпать 1-2 ст.л. сахара.
Печь при 180 С около 50 минут ( у меня ушло 60, в конце уменьшила температуру).
Notes
Сливы можно заменить на кислые яблоки