Кекс Медвежонок
Опубликовано: 06-02-2008 17:06
Ingredients
полстакана льняной муки,
полстакана цельнозерновой,
чуть больше стакана простой муки,
чуть меньше стакана коричневого сахара,
полстакана растительного масла,
два яйца
треть стакана воды
полторы чашки сухофруктов
1/2 ч. л. соды, погашенной уксусом
Instructions
Все смешать, в последнюю очередь добавить сухофрукты. Выложить в форму и испечь.
Notes
К моему удивлению получилось очень вкусно и пышно. Немножко мало сладости. Надо было добавить немного меда. И орехи бы там не помешали. Просто просились. Но их у меня не было почему-то. Племяница уже оценила. Смела то что на тарелке.
Natasha K:
Учла все, что сказала Лена, и состав вышел такой:
2 яйца
1 ст. коричневого сахара
3 ст. л. меда
1/2 ст. кефира
1/2 ст. растительного масла
1/2 ст. перемолотых льняных семян
1/2 ст. цельнозервновой муки
1 ст. простой муки
1 ч. л. разырхлителя
1/2 ч. л. соды (не гасить, мед погасит)
1 большая (300 г) чашка сухофруктов
2/3 ст. орехов
До добавления сухофруктов и орехов тесто было достаточно льющееся. Потом я добавила их, а затем тесту пришлось ждать очереди в духовку. Постояв, оно малость загустело и стало неохотно льющимся. В духовке очень славно поднялось. Выпекалось минут 40.
Результат нам с мужем очень понравился: начали пробовать утром и отпробовали уже треть. Ребенок восторга не высказал, но он на сегодняшний день из сладкого потребляет только некоторые виды печенья и дрожжевой выпечки. Так что он не в счет.
Структура интересная, не типично-кексовая. Такая крупнозернистая, что ли…