Картофельные котлеты с капустой и грибами.
18.03.2007
Ingredients
Scale
00 гр картофеля
150 гр. муки
50 гр. манки
1 желток
соль
Начинка:
полголовки капусты
150 гр грибов
1 большая луковица
масло для жарки
Instructions
Отварить в кожуре картофель, очистить и пропустить через мясорубку. Добавить муку, манку, соль и желток.
Для начинки порезать мелко капусту и притушить ее с луком и грибами до готовности. Добавить муку и специи. Потушить еще немного.
Замесить картофельное тесто. Лепить котлеты, выкладывая начинку, как на пирожки.
Жарить во фритюре.
Notes
Я жарила на сковороде в масле.
Две котлетки сделала с сыром для пробы. Просто взяла пластинку сыра и скрутила рулетиком и положила в середину. Отлично! Сыр при нагревании чуток расплавился и создал полную гармонию в котлете.