Картофельная тортилья
06.01.2005
Ingredients
Scale
3 картофелины
1 луковица
4 яйца
соль, черный и красный перцы
Instructions
Картофель очистить и тонко нарезать. Лук нарезать кольцами. Подогреть в сковороде растительное масло и положить картофель с луком. Жарить почти-почти до готовности, часто мешая. В отдельной миске взбить яйца с солью и перцами. Когда картофель с луком будет готов, переложить их в миску с яйцами. Хорошо разогреть масло в другой сковороде и вылить туда луково-яично-картофельную массу. Когда нижняя сторона хорошо подрумянится, накрыть сковороду большой тарелкой и перевернуть на нее тортилью, потом осторожно соскользнуть ее обратно на сковороду. Подрумянить и выложить на блюдо.
Украсить зеленью
Notes
Любителям мяса туда можно добавить жареной колбаски или сосисок или другого мяса.