Капустные листы, начинённые рыбой и овощами
Instructions
Бабушка делала эти “Жареные Голубцы” на какие-нибудь семейные праздники.
Капуста подготавливается как и на голубцы, овощи – кабачки и морковь с луком слегка обжариваются, солятся и перчатся.
Затем к овощам добавляется порезанное кусочками филе белой рыбы. Заворачиваем фарш в капустные листы, обваливаем в сухарях и жарим, сначала до корочки, а затем – минут шесть под крышкой.
В это время взбивается картошка с маслом, когда жареные вертушки из капусты готовы, то они подаются с картофельным пюре. И укроп очень удачен во вкусовом хороводе…
Notes
Очень эффектно выглядит, когда картошка выкладывается тонкими полосками (можно из пакетика) прямо сверху на голубцы… Это очень было красиво… я помню как все охалии и ахали, а бабушка отмахивалась: “Да что там!..”, а укроп просто посыпается вокруг как любая травка.