Select Page
Print

Испанский пирог с блинами из гречневой муки и шпинатом

07.01.2005

  • Author: Yana

Ingredients

Scale

Тесто:
125 гр гречневой муки
1 яйцо
300 гр молока
1 ст.л масла
щепотка соли

Начинка:

1 кг. молодого шпината
250 гр. творога (cottage cheese)
1 пучек зеленого лука
соль, черный перец
1/2 ч.л. мускатного ореха
1 яйцо
1 желток
2 ч.л. масла грецких орех
25 гр сыра
грецкие орехи для посыпки

Instructions

Все моставляющие для теста размешать, дать настоятся 30 мин и жарить.

Все оставляющие для теста размешать, дать настоятся 30 мин и жарить.

Для начинки шпинат промыть, упаковать в кастрюлю, добавить 2 ст.л. воды, плотно закрыть крышкой и отварить 5-6 мин или пока не станет мягким. Процедить, нашинковать и промокнуть бумажным полотенцем.
Лук нашинковать и обжарить на масле грецких орех (предположительно это должно придать особый аромат, но такого масла у меня нет, поэтому я делала вообще без масла). Смешать все ингредиенты начинки.

Противень застелить калькой
Пожарить первый блин.
Уложить на противень, в центре. Сверху намазать начинку (разделить приблизительно на 8-9 частей), потом опять блин и опять начинку. Последним будет блин. Нагреть духовку до 190С, посыпать верхний блин сыром и поставить в духовку на 20-25 мин. Готовый посыпать орехами.

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!