Хворост-Дзуаката
22.12.2005
Ingredients
Scale
4 желтка, 1 яйцо,
сахар – 7 г,
соль – по вкусу,
водка или спирт – 50 г,
0.5 ч. л. разрыxлителя,
мука – сколько возьмет.
Для жарки: растительное или топленное масло.
Instructions
Замесить очень крутое тесто. Разделить его на части, каждую часть раскатать как можно тоньше, нарезать на ленточки и сделать из них разные фигуры.
В неглубокую кастрюлю, желательно с толстым дном, положить масло, разогреть и опускать в него дзуаката в таком количестве, чтобы они не касались друг друга, не деформировались, а масло не перестовало кипеть. Готовые дзуаката осторожно (они очень хрупкие)выкладывать на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
(Еще их поливают медем).