Select Page
Print

Ханукальные пончики

  • Author: Yelena

Ingredients

Scale

Опара:
30 гр. свежих дрожжей
1/2 стакана молока
1/2 стакана горячей воды
3 ст. л. сахара

3 стакана муки
3 желтка
1 ст.л. коньяка
1 ст.л. мягкого маргарина
цедра с половинки лимона
соль на кончике ножа

Instructions

Смешать вместе все ингредиенты для опары (использовать только 3/4 жидкости) и подождать, пока дрожжи поднимутся.

Вымесить тесто (добавив в опару все остальные составляющие), если нужно, добавить еще жидкости из той, что осталась (как правило не нужно). Поставить в теплое место часа на 3. Раскатать слоем 1 см, нарезать кружочками и оставить еще на 1 час до подъема (накрыть пленкой или полотенцем). Жарить во фритюре. В идеальном варианте посередине пончика остаеться тонкая светлая полоска. Когда пончики слегка остынут , их можно посыпать сахарной пудрой и начинить джемом с помощью шприца ( я ограничиваюсь сахарной пудрой).

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!