“Грудинка цыплёнка” под соусом Маринара

Для “грудинки”: 1 чашка текстурного соевого протеина, 1 яйцо. Яйцо взбить с солью и перцем, количествово на ваш вкус (обычно пишут на кончике ножа, у меня всегда вопрос, а какого размера ножик?). Залить соевый протеин и дать настояться где-то 30-40 мин, сформировать длинненькие плоские котлетки, обвалять в сухарной крошке и отправить в морозильную камеру на 4 часа(желательно под прессом..спрессованный протеин даст более интересную структуру).
Затем быстренько обжарить с двух сторон, залить Маринара соусом и отправить в духовку на час (температура 320F). На такой медленной температуре котлетки впитают в себя дух маринары и будут очень вкусные. Вот вроде и всё.