Фруктово-сырный торт

100 г масла или маргарина взбить, постепенно добавляя 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара , 2 яйца и 2-3 столовые ложки молока. Полученную смесь тщательно перемешайте с 200 г муки, в которую предварительно было добавлено полпакетика разрыхлителя .
Выпекать в смазанной жиром и обсыпанной мукой форме или на противне при среднем нагреве духовки. ( количество теста как раз на низкую форму,диаметр 26-28 см)

СОЛЁНЫЙ КРЕМ ИЗ СЫРА
Надо
Сыр пекорино (за неимением – другой…главное, чтобы не сухой, лучше остренький на вкус) . 250 гр
Базилик – пучочек
6 ст. ложек оливкового масла
1 вареное яйцо.
Кух. Комбайн.

Сыр и базилик закидываем в кухонный комбайн и измельчаем. Добавляем желток. Еще раз прокручиваем.
Добавляем масло по ложке и каждый раз прокручиваем.
В этот момент вам покажется, что всё! не получилось. Масса приобретёт очень странный вид комочков, “окруженных” маслом. Это нормально. Добавляйте белок, не боясь ничего! Теперь начинайте добавлять холодную воду тоже по ложке. Комбайн должен работать на большой скорости и достаточно долго (то есть не 3 секунды!!!) Через пару ложек произойдёт чудо – масса вдруг поменяет консистенцию и станет однородной и очень густой. Настолько густой, что вам придется добавлять воду до тех пор, пока все не приобретёт консистенцию нутеллы .

Любые фрукты,свежие или консервированные.

Выпеченный корж остужаем, промазываем кремом. Украшаем фруктами, ананасами в данном случае, обливаем желе. Можно растопленным мармеладом.