Форель в орехово-уксусном соусе
12.11.2005
Тамара Сулаквелидзе. Кн. «Грузинские блюда»
Ingredients
Рыбы – 500г
Очищенных грецких орехов – 0,5 стакана
Чеснока – 1 долька
Винного уксуса – 0,5 стакана
Воды – 0,5 стакана
Соли – по вкусу.
Instructions
Очищенную и нарезанную на порционные куски форель промыть и отварить обычным способом в кипящей подсоленной воде. Варёную рыбу вынуть шумовкой и дать ей остыть.
Грецкие орехи, чеснок и соль хорошо истолочь, затем развести винным уксусом, смешанным с водой, и залить полученным соусом охлаждённую рыбу.