Дежурный баклажан

Баклажан загриленный, внутри помидорка, сыр моцарелла и травка петрушка и укроп. Баклажан перед тем, как отправить на гриль, обильно смазать смесью: оливковое масло+соль+выдавленные+дольки чеснока (3 крупных).
Секрет второй: когда баклажан уже почти готов, то положить сверху кусочек сыра (тогда он подплавится), ну а затем завернуть колечком с помидором и травками, и наслаждаться