Цельнозерновой хлебушек с глютеном
Ingredients
15–20 гр свежих дрожжей
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1 стакан воды
3 ч. л. глутена
1 стакан цельнозерновой муки
и я досыпала белой муки (приблизительно 3/4 стакана), чтоб замесилось тесто.
Instructions
Месила долго. Подняла один раз, обмяла, раскатала в толстую лепешку (сантиметра 3-4 толщиной), сделала разрезы, постояло еще минут 10, и бросила на горячий камень (450 Ф). И все.
Меня удивил немного результат с глютеном – очень хороший хлебный хлеб получился, очень вкусный.
Notes
Eye Reena
Глютен свое дело сделал – хлеб получился совсем настоящий, с хлебным духом и консистенцией.
Vera
Кто не пробовал этот хлеб, очень советую. Из-за небольшого кол-ва муки он такой приятной плотности получается, и если уцелеет (мы сейчас мало хлеба едим), то хорошо сохраняется. От выбора муки, конечно, много зависит, пока я беру чашку цельнозерновой, остальное- хлебная белая и чуть спельты, ну а глютеина 3 ч. л. без верха сыплю. От такого состава цвет получается приятный, естественный темный. Хлеб – чудо!