Cуп-пюре из баклажанов

Баклажан очистить от кожуры и порезать кубиками. Замочить в подсоленой воде на несколько минут. Потом обжарить. К баклажану добавить лук и морковь и немного позже – порезанный зубчик чеснока, 0,5 стакана молока и специи. Подлить воды. Варить в сковоре 20 минут, измельчить в блендере. Подавать со сметаной и хрустящими гренками.