“Черный лес”
Опубликовано: 12-29-2004 00:12
Ingredients
Тесто
125 гр. мягкого масла
125 гр. сахара ( 2/3 стакана)
125 гр. темного шоколада
5 капель ванильной эссенции ( или пакетик ванильного сахара)
125 гр. молотого миндаля
6 яиц , желтки и белки отдельно
125 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
Начинка
12 ст.л. вишневого ликера
3 ст.л. с верхом вишневого джема с кусочками фруктов
2 стакана сливок ( жирносто не меньше 32 % )
2 ст.л. сахарной пудры ( можно сахар)
100 гр. консервированной вишни без косточек
Украшение
100 гр. темного шоколада
еще вишни – для украшения ( не обязательно)
Instructions
Взбить вместе масло и 1/4 ст. сахара до белого крема. Растопить шоколад на водяной бане и добавить в крем из масла с сахаром . Добавить ваниль , миндаль , желтки и хорошо размешать. Отдельно взбить белки и остатки сахара. Осторожно смешать вместе белки и шоколадно-маслянный крем. В конце добавить муку и разрыхлитель , смешать осторожными широкими движения. Печь при температуре 180 С около 50 минут в форме диаметром 26 см. Дать торту полность остыть и разрезать на 3 части. Взбить сливки с сахарной пудрой . Каждую часть пропитать ликером , намазать вареньем , выложить вишни и покрыть взбитыми сливками . Все собрать в один торт, украсить тертым шоколадом и вишнями.
Notes
Рискну предложить свой вариант торта “Черный лес”, он немного сложнее предыдущих, но, на мой взгляд, очень вкусный.
Источник : Ципора Крейзман “Аромат Выпечки”