“Черный лес”
Опубликовано: 12-29-2004 00:12
Ingredients
Тесто:
125 гр. сл масла размягчить
1 ст мелкого сахара (castor sugar)
1/3 ст. муки с разрыхлителем
1 ст. муки без разрыхлителя
1 ч.л соды
1/2 ст. какао
2 яйца слегка взбитых
3/4 ст. кефира (buttermilk)
Начинка:
Банка вишни (435 гр)
3 ст. сливок хорошо взбитых
1/3 ст. вишневого ликера
Для украшения:
100 гр. молочного шоколада
100 гр. черного шоколада
Вишня
Instructions
1. Форма 20см диаметром промаслена.
2. Духовка нагрета до 180С.
3. Взбить масло с сахаром до пышной массы
4. Вбить яйца
5. Смешать муку с содой и какао.
6. Поочередно добавлять кефир и муку осторожно вмешивая ложкой.
7. Выпечь корж 50-55 мин или пока не готов (проверить палочкой)
8. Оставить в форме остыть (30мин)
9. Разрезать на 3 коржа.
10. Пропитать первый корж ликером. Намазать 1/5 сливок. Выложить половину вишню.
11. Повторить шаг 10 со вторым коржом.
12. Третий корм пропитать ликером и обмазать верх и борта сливками.
13. Обсыпать бока шоколадной стружкой.
14. Сверху выдавить розеточки из сливок и украсить шоколадной стружкой и вишнями.
Notes
Примечание:
Вишня должна быть хорошо отцежена он сока.
Если нет муки с разрыхлителем, можно просто добавить 1/2 ч.л пекарского порошка (я не добавляла соду, а брала всю муку с разрыхлителем).