Булочки Куртизан
18.10.2005
Ingredients
1 баночка йогурта (150 г)
1/4 ст. воды
2 ч. л. сухих дрожжей
1 крупный банан
3 ст. л. сахара
2/3 палки (70 г) мягкого маргарина
3 1/2 – 3 2/3 ст. муки
1/2 ч. л. соли
3 горсти сухих ягод (клюква, изюм, сушеная вишня и т.п.)
3 горсти орехов
На помазку – 1 желток с 1 ч. л. воды
На посыпку – (приблизительно) 15 г маргарина, 1 1/2 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки
Instructions
Йогурт подогреть до теплого, маргарин и банан размять, дрожжи развести в теплой воде с сахаром… Замесить тесто. После первого подъема вмесить ягоды и орехи. После второго – обмять, разделать на булочки, смазать яйцом, посыпать посыпкой.
Для посыпки растереть пальцами маргарин, муку и сахар до состояния мелкой крошки. Если комочки слишком крупные – добавить муки и сахара, если слишком сухо и рассыпчато – добавить маргарина.
Выпекать на 190 С
Я месила в хлебопечке, а минут за 10 до того, как она бы начала печь, выключила, достала, обмяла, дала еще раз подняться, обмяла и стала разделывать..
Notes
Булочки ну просто очень удачные. Удостоены редкой награды – вопроса сына, заданного с набитым булочкой ртом: “А когда они кончатся, ты еще такие сделаешь?”.
Присутствие банана непосвященными не просчитывается.
Заставили меня печь эти булочки два раза подряд. Второй раз вместо фруктового йогурта была простокваша.
Прародитель этих булочек – “Сладкий хлеб к завтраку” от Anna