Брынзовые лепешки
15.04.2007
Ingredients
Scale
Раскладка продуктов условная, т. к. это все делается на глаз.
1 яйцо
1 ст. простокваши или кефира
150–200 г брынзы
1 неполная ч. л. разрыхлителя (или 1/3 ч. л. соды, гашеной уксусом)
соль
мука
Instructions
Брынзу натереть или размять вилкой. Смешать все ингредиенты и замесить такое тесто, чтобы ложкой вымешивать было уже трудно, а руками еще немножко рано. Набирать ложкой, выкладывать на муку, обваливать, расхлопывать ладошкой в плоскую стельку и жарить на умеренном огне до зарумянивания в небольшом кол-ве масла.
Жарятся быстро. Лепешки очень приятны на вкус в течение всего дня, остывшие тоже.