Белая пицца
08.01.2005
Ingredients
Tесто
5 стаканов муки
2 стакана теплой воды
1 столовая ложка сухих дрожжей
1/4 стакана оливкового масла
Соль
Instructions
Главное это соус.
В кастрюльку для соуса налить несколько ложек оливкового масла, добавить тонко порезаный чеснок, чуть подрумянить, дальше добавляете 2 ложки крахмала, три ложки сыра “пармезан” все перемешиваете и медленно помешивая вливаете 2 стакана молока. Варите 2-3 минуты. В конце добавляете полстакана белого вина. И выключаете. Соус получается как густая сметана.
Краст ставите в духовку. Когда почти готов вынимаете, кладете сыр-рикота, сверху поспаете обильно моцареллой и опять отправляете в духовку. Доводите до готовности.
Notes
Мне в этой пицце не хватало остроты. Я ее перцем сверху посыпала, но на меня в этом вопросе нельзя ориентироваться. Я бы все перцем посыпала.