Баница болгарская – Alyona
Ingredients
Scale
400 г теста фило
Начинка: 500 г рикотты (творог в оригинале, у нас нет); 200 г брынзы.
Заливка: 400 г сметаны; 2 яйца; 80 г масла сливочного растопить.
Instructions
Берем по 2 листа теста, немного брызгаем между ними маслом оливковым, крошим немного начинки, немного заливки, скручиваем трубочкой – она не должна быть плотной, и начинки с заливкой не должно быть много, чтобы обеспечить воздушность.
Выкладываем улиткой. Сверху смазываем оставшейся заливкой.
Выпекаем при 180-200 градусов 45 минут.
