Баклажаны-лодочки

Берутся небольшие баклажаны. Разрезаются вдоль на две части. (Если баклажаны большие – на четрые). Вынимается середина, оставляя “лодочку” В лодочку кладется курица или мясо с жареными луком и грибами, сверху порезные вынутые баклажаны. заливается майонезом, ставится в духовку. Очень красиво и вкусно.
Вариант: вырезаные части баклажан на верх лодочек не кладем, а режем вдоль на поломки, слегка обжариваем, выкладываем на тарелку, заливаем соусом (оливковое масло+яблочный уксус+молотые орехи+красныйп перец). Получается еще одно блюдо.