Баклажаны фаршированные тофу
Ingredients
3 пузатеньких баклажана
Фарш:
пачка тофу средней плотности (500 гр)
2 столовых ложки китайских чёрных бобов
4 крупные дольки чеснока (мелко покрошить)
соль и перец
Соус:
2 чашки соевого соуса
2 чашки воды
чашка коричневого сахара
немного натёртого имбиря (где-то столовая ложка)
4–5 столовых кукурузного крахмала
Instructions
Баклажаны разрезать на 4 части, вырезать конвертики и заполнить фаршем. Выложить в ёмкость для запекания и залить соусом. Для соуса: смешать ингредиенты до полного растворения сахара и крахмала. Запекать на 375 Ф 40 мин под фольгой и после 20 мин открытыми.
Notes
Если не брать китайские бобы и залить томатным соусом с базиликом будет совсем другое, но не менее вкусное блюдо. Можно выложить сверху лук колечками и бoлгарский перец и залить жидкой сметаной или кефиром.