Apple Brioche Pizza (Яблочно-бриошевая пицца)
Ingredients
Тесто :
1/2 чашки (1 палочка американская) масла, порезать
2 больших яйца
1/4 чашки молока
1/4 чашки воды (70 – 80F – я взяла градусов 36 С)
1/2 ч.л. соли
2 2/3 чашки муки
1/4 чашки сахара
2 ч.л. дрожжей
Верхушка:
3 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
1/4 чашки сливок
1 ст.л.Calvados (apple brandy) или 2 ч.л. pure vanilla extract (взяла вишневый ликер)
2 чашки тонко порезанных и почищенных яблок (2 средних)
1/4 чашки абрикосового джема, разогреть (не использовала)
Instructions
Форма диаметром 30 см.
Тесто приготовила в хлебопечке на программе тесто. Оно получилось довольно мягкое, выложила в форму и разровняла руками (смазала руку растительным маслом). Сверху выложила яблоки. Дала постоять. Смешала муку с сахаром, влила сливки и ликер. Залила этим яблоки.
Выпекать при 400 Ф ( 200 С) .
Notes
У меня была форма немного меньше, кроме того, тесто сильно поднялось – так что на пиццу было непохоже, а на бриош вполне.