Рыбка в лаптях

Филе рыбы порезать на кусочки размером примерно со спичечный коробок, слегка сбрызнуть лимонным соком, поперчить и присолить. Капусту очень мелко построгать, лучше всего для этих целей подходит бернеровская терка. Присолить, помять, чтобы дала сок, добавить мелко порубленый чеснок, вмешать яйца, при необходимости можно добавить 2-3 ст. ложки молока, кефира или жидкой сметаны (я не добавляю). Выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом столовую ложку с горкой капусты, разравниваем, чтобы получилась лепешка. На капустную лепешку кладем кусочек рыбы, сверху закрываем капустой (тоже столовая ложка с горкой). Жарим под крышкой 3-5 минут, переворачиваем, жарим на другой стороне 3-5 минут.