Блины, оладьи

[Katia]

чем толстые блины отличаются от оладушек, кроме диаметра?

На мой вкус - всем. Блины это блины. Они тоньше оладий и нежнее. Оладушки всегда толще и плотнее по консистенции. Вот то, что я пекла вчера - это были действительно толстенькие блины, по-другому не назовёшь.

нашла тоненькие, дырчатые-дырчатые

Спасибо за рецепт! Будем пробовать.

Ели мы с икрой и сметаной. Вку-у-усно!

Ещё бы...

 

[Avrora]

**100% гречневые оладьи**

4 яйца
1 ст кефира
1 ст гречневой муки
щепотка соли
2 ст л сахара
1,5 ч л разрыхлителя
Смешать сухие ингредиенты. Взбить желтки и кефир, соединить с сухими. Дать постоять минут 15. Белки взбить в крепкую пену и лопаткой(!) в два приёма осторожно ввести в тесто. Консистенция густой сметаны. Жарить под крышкой. Посыпать сахарной пудрой и корицей.
Очень вкусно! Радует, что без муки)
Фото нет

 

[Танька]

Только один минус - они жуткого цвета :shuffle: Или может есть какая-то светлая гречневая мука?

 

[Avrora]

Танька, мука светло-серого цвета. Вид не ужасный у оладушек)

 

[Avrora]

Запекла гречневые оладьи в духовке, в силиконовой форме для оладий и котлет.

 

[Natasha K]

Вах! Глаз не отвести! Выглядит на миллион.

 

[Elena NY]

Фото отпад. А что за форма?

 

[Avrora]

https://m.ru.aliexpress.com/s/item/32804289782.html?spm=a2g0n.search-cache.0.0.815153dj4X2mm

 

[Elena NY]

У меня такая есть. ни разу не пользовалась. Но твоя картинка лучшая реклама для формы.

 

[Avrora]

Я формой тоже не пользуюсь) это так, для блинной фотосессии)

 

[Танька]

Аврора, ты можешь намешать земли с песочком и сфотографировать так, что сразу это сожрать захочется. Не убедила

 

[Avrora]

Ну тебя, Танька)

 

[Natasha K]

ты можешь намешать земли с песочком и сфотографировать так, что сразу это сожрать захочется

+1

 

[Чёрный Ангел]

Кто делал сам мексиканские лепёшки из кукурузной муки, может есть рецепт? Вчера хотела купить, но у нас только Tacos загнутые уже. Пошла искать рецепт, пигут, что надо какое особенную кукурузную муку, после термовой обработки. Что за зверь такой?

Про муку нашла и можно заказать. Осталось только узнать как их делать. Я делала из пшеничной муки лепёшки, ерунда вышла.

 

[Elena NY]

Спеки кукурузный хлеб. Надежней будет. У меня никакие лепешки не получаются.

 

[anyta1]

попробуйте испечь лепешки по этому рецепту http://2recepta.com/tortilya-meksikanskaya-kukuruznaya-lepeshka.html

 

[Avrora]

Испекла дрожжевые гречневые оладьи. Намешала всего без пропорции. Тёплое молоко, яйцо, соль, сахар, дрожжи, гречневая мука, растительное масло. Хорошо перемешать, должно быть жидкое тесто. Дать подойти. Жарила на масле виноградной косточки. Тесто пузырчатое, пенку снимала ложкой и на сковородку. Очень вкусно.
И не страшные) золотистые.

 

[Avrora]

А потом взяла и перемешала тесто. Думала блинчики получатся. Фигушки. Прилипли намертво.
Прогрела форму, чуть масла и вылила тесто. В разогретую духовку 180С, минут 15.
Удачно получилось!)

 

[Чёрный Ангел]

Спеки кукурузный хлеб. Надежней будет.

мне именно лепёшки нужны, выбрала рецепт, да не додумала :~:
а покупные пшеничные для этого не хочу брать.

 

[Танька]

Попался мне на глаза рецепт блинов на сыворотке. Запал своей простотой: горячая сыворотка !!!!, мука, разрыхлитель, соль, сахар. Получаются удивительно пористые блины. Резиновые, но я такие люблю. Никаких яиц, никакого масла. Ну быстрее же не бывает, я смешала тесто, пока грелась сковорода. Причем на три блина сделала, что тоже удобно.