ПОДБЕРЕЗОВИК
Тесто:
2 яйца
3/4 ст. сахара
1 ст. сметаны
1/2 ст. горячей воды
2 ст. л. растит. масла
2 ст и 1 ст. л. муки
ваниль
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. разрыхлителя
2/3 ч. л. соды
Смешать. Форма 23-24 см. Выпекать на 190 С около часа.
Крем:
1/2 банки круто сваренной (3,5 ч) сгущенки
200 г. слив. масла
100 г. сметаны
1 ст. л. лимонного сока
2/3 ст. грецких орехов.
Охлажденный корж разрезать вдоль, смазать половиной крема, посыпать половиной орехов (помолотых на мелкие кусочки). Смазать и посыпать сверху.
Мягкий, нежный вкус. Мои сказали: "Классно!", на их вкусы и был расчет. Любителям более ярких вкусов предлагается:
1. Добавить в тесто какао.
2. Посыпать между слоями и сверху тертым шоколадом.
2. Заменить сгущенку в креме на соответственное кол-во "Нутеллы" (в следующий раз сама попробую).
Крем выходит достаточно плотный, но нежнее, чем был бы без сметаны.
Специальная спасибо
Elеnе NY за идею горячей воды в тесте (из ее Cupcakes). Тесто отлично поднимается и выходит приятным по консистенции. Для меня это решение проблемы - у меня трудности в Америке с тестом на сметане, не всегда хорошо поднимается.
